עוגת דבש

אופן ההכנה

1. 1.מחממים תנור ל‑165 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש.
2. 2.מערבבים בקערה את הקפה החם עם הדבש עד שהדבש נמס לגמרי, ומניחים בצד להתקרר עד שהתערובת פושרת. אם יוצקים אותה רותחת אל הביצים היא מתחילה לבשל אותן.
3. 3.בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר והשמן עד לתערובת אחידה.
4. 4.מוסיפים לסירוגין את הקמח עם הקינמון וסודה לשתייה ואת תערובת הקפה והדבש הפושרת, ומערבבים רק עד לאיחוד. הבלילה תהיה נוזלית — כך צריך.
5. 5.יוצקים לתבנית ואופים 45–55 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
6. 6.מצננים בתבנית לפחות 20 דקות לפני הפריסה. העוגה לחה יותר למחרת; אם שומרים אותה, מכסים ושומרים בטמפרטורת החדר.