מלבי

אופן ההכנה

1. 1.מערבבים את הקורנפלור עם כ‑100 מ״ל מהחלב הקר לבלילה חלקה בלי גושים.
2. 2.מחממים את שאר החלב עם הסוכר בסיר על חום בינוני עד שהוא כמעט רותח.
3. 3.יוצקים פנימה את בלילת הקורנפלור בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.
4. 4.ממשיכים לערבב 2–3 דקות, עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את גב הכף.
5. 5.מחלקים לארבע כוסות ונותנים להם לאבד את חום הבישול כחצי שעה לכל היותר.
6. 6.מעבירים למקרר ומצננים לפחות 3 שעות, עד שהמלבי מתייצב.