פסטה טבעונית בעגבניות ובזיליקום

אופן ההכנה

1. 1.מרתיחים סיר גדול של מים עם הרבה מלח.
2. 2.מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני ומטגנים את השום כדקה, עד שעולה ריח אך הוא עדיין בהיר.
3. 3.מוסיפים את העגבניות וקורט מלח. מבשלים 12–15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתפרקות לרוטב.
4. 4.במקביל מבשלים את הפסטה עד שהיא רכה אך נגיסה.
5. 5.מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול. מערבבים את הפסטה ברוטב ומדללים במעט ממי הבישול עד שהרוטב עוטף את הפסטה.
6. 6.מורידים מהאש, קורעים פנימה בזיליקום ומתקנים תיבול.