חרירה
מרק מרוקאי סמיך של עדשים, חומוס ועגבניות, עם הרבה כוסברה ופטרוזיליה. גרסה ללא בשר.
- מספר מנות
- 6
- הכנה
- 20 דק׳
- בישול
- 1 שע׳
- זמן כולל
- 1 שע׳ 20 דק׳
- רמת קושי
- קל
- מטבח
- מרוקאי
טבעוניצמחוניארוחת ערבהכנה מראשסיר אחד
מרכיבים
בדיקת האלרגנים אינה מלאה. מרכיב אחד או יותר לא סווגו.
- 250 ג׳ עדשים חומות — שטופות
- 400 ג׳ גרגרי חומוס מבושלים — מסוננים
- 400 ג׳ עגבניות קצוצות
- 1.5 ל׳ ציר ירקות — ללא מרכיבים מן החי — יש לבדוק את רשימת הרכיבים
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 יח׳ בצל — קצוץ
- 2 יח׳ גבעולי סלרי — קצוצים דק
- 3 יח׳ שיני שום — כתושות
- 4 כפות כוסברה — קצוצה
- 4 כפות פטרוזיליה — קצוצה
- 2 כפיות כמון טחון
- 0.5 כפית קינמון טחון
- 0.5 יח׳ לימון — סחוט
- 2 כפות שמן זית
- מלח — לפי הטעם
אופן ההכנה
- מטגנים את הבצל והסלרי בשמן זית על חום בינוני 8 דקות, עד שהם מתרככים.
- מוסיפים את השום, הכמון והקינמון ומערבבים 30 שניות.
- מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את העדשים, החומוס והציר. מביאים לרתיחה ומנמיכים.
- מבשלים 40–45 דקות, עד שהעדשים רכות לגמרי והמרק מסמיך.
- מורידים מהאש, מערבבים פנימה את הכוסברה והפטרוזיליה, סוחטים פנימה לימון ומתקנים תיבול.