עוגת דבש
עוגה כהה ולחה עם דבש, קפה וקינמון, שנאפית בתבנית אינגליש.
- מספר מנות
- 10
- הכנה
- 20 דק׳
- בישול
- 50 דק׳
- זמן כולל
- 1 שע׳ 10 דק׳
- רמת קושי
- קל
- מטבח
- ישראלי
צמחוניהכנה מראשקינוחאפוי
מרכיבים
בדיקת האלרגנים אינה מלאה. מרכיב אחד או יותר לא סווגו.
- 250 ג׳ דבש
- 280 ג׳ קמח לבן
- 200 מ״ל קפה שחור חזק — חם
- 150 ג׳ סוכר
- 3 יח׳ ביצים
- 120 מ״ל שמן צמחי
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1.5 כפיות סודה לשתייה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל‑165 מעלות ומרפדים תבנית אינגליש.
- מערבבים בקערה את הקפה החם עם הדבש עד שהדבש נמס לגמרי, ומניחים בצד להתקרר עד שהתערובת פושרת. אם יוצקים אותה רותחת אל הביצים היא מתחילה לבשל אותן.
- בקערה גדולה טורפים את הביצים עם הסוכר והשמן עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים לסירוגין את הקמח עם הקינמון וסודה לשתייה ואת תערובת הקפה והדבש הפושרת, ומערבבים רק עד לאיחוד. הבלילה תהיה נוזלית — כך צריך.
- יוצקים לתבנית ואופים 45–55 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מצננים בתבנית לפחות 20 דקות לפני הפריסה. העוגה לחה יותר למחרת; אם שומרים אותה, מכסים ושומרים בטמפרטורת החדר.
לפני שמתחילים
- הבלילה מכילה קמח נא וביצה נאה. אין לטעום או לאכול אותה נאה; אופים את העוגה עד הסוף כמתואר.