מלבי
פודינג חלב מעובה בקורנפלור, מצטנן במקרר ומוגש קר.
- מספר מנות
- 4
- הכנה
- 10 דק׳
- בישול
- 10 דק׳
- זמן כולל
- 20 דק׳*
- רמת קושי
- קל
- מטבח
- לבנטיני
* בנוסף, לפחות 3 שעות קירור.
צמחוניהכנה מראשקינוח
מרכיבים
בדיקת האלרגנים אינה מלאה. מרכיב אחד או יותר לא סווגו.
- 1 ל׳ חלב
- 60 ג׳ קורנפלור
- 80 ג׳ סוכר
אופן ההכנה
- מערבבים את הקורנפלור עם כ‑100 מ״ל מהחלב הקר לבלילה חלקה בלי גושים.
- מחממים את שאר החלב עם הסוכר בסיר על חום בינוני עד שהוא כמעט רותח.
- יוצקים פנימה את בלילת הקורנפלור בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לערבב 2–3 דקות, עד שהתערובת מסמיכה ומצפה את גב הכף.
- מחלקים לארבע כוסות ונותנים להם לאבד את חום הבישול כחצי שעה לכל היותר.
- מעבירים למקרר ומצננים לפחות 3 שעות, עד שהמלבי מתייצב.
לפני שמתחילים
- זהו קינוח חלבי. נותנים לו לאבד את חום הבישול לכל היותר כחצי שעה, ואז מעבירים למקרר — מוצרי חלב לא צריכים לשהות בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.