פסטה טבעונית בעגבניות ובזיליקום
עגבניות בשלות שמתבשלות עם שום ושמן זית, ובסוף עלי בזיליקום קרועים.
- מספר מנות
- 2
- הכנה
- 10 דק׳
- בישול
- 20 דק׳
- זמן כולל
- 30 דק׳
- רמת קושי
- קל
- מטבח
- איטלקי
צמחוניטבעוניארוחת ערבערב חול
מרכיבים
בדיקת האלרגנים אינה מלאה. מרכיב אחד או יותר לא סווגו.
- 600 ג׳ עגבניות בשלות — קצוצות גס
- 200 ג׳ פסטה יבשה — ללא ביצה וללא מרכיבים אחרים מן החי — יש לבדוק את רשימת הרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 2 יח׳ שיני שום — פרוסות דק
- 1 כוס עלי בזיליקום — ארוזים ברפיון
- מלח — לפי הטעם
אופן ההכנה
- מרתיחים סיר גדול של מים עם הרבה מלח.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני ומטגנים את השום כדקה, עד שעולה ריח אך הוא עדיין בהיר.
- מוסיפים את העגבניות וקורט מלח. מבשלים 12–15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתפרקות לרוטב.
- במקביל מבשלים את הפסטה עד שהיא רכה אך נגיסה.
- מסננים את הפסטה ושומרים כוס ממי הבישול. מערבבים את הפסטה ברוטב ומדללים במעט ממי הבישול עד שהרוטב עוטף את הפסטה.
- מורידים מהאש, קורעים פנימה בזיליקום ומתקנים תיבול.